Nấu nhanh hơn gấp 3 lần, tiết kiệm 2 giờ mỗi ngày: Nhà bếp của bạn vẫn đang sử dụng những chiếc nồi đã lỗi thời?

Tôi thường cảm thấy bị mắc kẹt trong bếp mỗi tối. Tôi sẽ bắt đầu với năng lượng tốt, sau đó mất nó vào những khoảng thời gian chậm trễ nhỏ. Việc cắt mất nhiều thời gian hơn tôi mong đợi. Pans chờ đợi. Bồn rửa đã đầy. Bữa tối bắt đầu giống như một nhiệm vụ thay vì một bữa ăn. Tôi muốn có một cách đơn giản để nấu ăn nhanh hơn mà không khiến mọi thứ trở nên lộn xộn hoặc khó thực hiện. Mục tiêu của tôi không phải là vội vàng ăn. Mục tiêu của tôi là cắt giảm những bước bổ sung khiến tôi chậm lại. Điều giúp tôi nhiều nhất là một thói quen sạch sẽ hơn. Tôi chuẩn bị trước khi sức nóng tiếp tục. Tôi giữ những thành phần tôi sử dụng nhiều nhất trong tầm tay. Tôi cắt rau thành cùng kích cỡ để chúng chín với tốc độ như nhau. Tôi sử dụng một chảo khi bữa ăn cho phép. Tôi chọn những dụng cụ rửa nhanh. Tôi lên kế hoạch cho những bữa ăn sử dụng lại một số nguyên liệu trong tuần. Sự thay đổi đó đã tạo nên sự khác biệt lớn đối với tôi. Vào những ngày bận rộn trong tuần, tôi có thể nấu gà tỏi, cơm và đậu xanh. Tôi nêm gà trong khi chảo ấm. Cơm nấu ở bên cạnh. Đậu đi vào gần cuối. Tôi không cần một quá trình dài. Tôi cần một dòng chảy nhà bếp cảm thấy trơn tru. Quan điểm của tôi rất đơn giản: nấu nhanh hơn bắt đầu với ít lần tạm dừng hơn. Khi tôi loại bỏ những bước nhỏ gây lãng phí năng lượng, toàn bộ bữa ăn sẽ trở nên dễ dàng hơn. Tôi vẫn nấu ăn cẩn thận. Tôi vẫn muốn hương vị tốt. Tôi chỉ không muốn quá trình kéo dài. Nếu bạn muốn quy trình làm bếp nhanh hơn, hãy bắt đầu với việc chuẩn bị, dụng cụ và kế hoạch bữa ăn của bạn. Đó là nơi tôi tìm thấy sự thay đổi lớn nhất.

Tôi từng mất gần hai giờ mỗi ngày cho những việc nhỏ nhặt. Trả lời những câu hỏi tương tự. Kiểm tra lại các tập tin tương tự. Chuyển đổi giữa các tab. Viết lại cùng một tin nhắn. Mỗi nhiệm vụ đều cảm thấy nhỏ. Cùng nhau, họ đã ăn hết ngày của tôi. Đó chính là vấn đề mà tôi cứ trăn trở: công việc không vất vả nhưng lại rải rác. Tôi muốn một cách đơn giản để giữ cho ngày của tôi trôi chảy mà không vội vã, không bỏ qua chi tiết và không mang thêm căng thẳng vào ban đêm. Điều giúp tôi không phải là một hệ thống lớn. Đó là một thói quen sạch sẽ. Tôi nhóm các nhiệm vụ của mình thành ba phần. Một phần dành cho công việc lặp đi lặp lại. Một phần dành cho công việc sâu. Một phần dành cho những quyết định nhanh chóng. Điều này đã thay đổi cách tôi sử dụng thời gian của mình. Tôi ngừng mở hộp thư đến của mình vài phút một lần. Tôi đặt hai hoặc ba điểm kiểm tra và xử lý tin nhắn trong một khối. Điều đó một mình cắt giảm rất nhiều chất thải. Tôi cũng giữ các mẫu cho các câu trả lời chung. Khi khách hàng hỏi về giá cả, giao hàng hoặc các bước dịch vụ cơ bản, lần nào tôi cũng không bắt đầu từ con số 0. Tôi viết một bản nháp ngắn, chỉnh sửa chi tiết rồi gửi đi. Một người bán hàng trực tuyến nhỏ mà tôi từng nói chuyện cũng gặp vấn đề tương tự. Cô dành cả buổi sáng để trả lời đi trả lại năm câu hỏi giống nhau. Sau khi thiết lập một danh sách trả lời cố định, cô ấy đã quay lại gần hai giờ mỗi ngày. Cô dùng thời gian đó để cập nhật sản phẩm, theo dõi đơn hàng và cho mắt nghỉ ngơi một lúc. Điều đó khiến công việc của cô nhẹ nhàng hơn. Tôi cũng làm như vậy với việc lập kế hoạch. Vào cuối ngày, tôi viết những nhiệm vụ hàng đầu của ngày hôm sau trên một trang. Tôi giữ chúng ngắn gọn. Không có ghi chú dài. Không có danh sách lộn xộn. Khi tôi bắt đầu vào sáng hôm sau, tôi đã biết phải làm gì. Tôi đã không lãng phí năng lượng để quyết định bắt đầu từ đâu. Tôi cũng bảo vệ thời gian lấy nét. Khi tôi thực hiện một nhiệm vụ cần được chú ý hoàn toàn, tôi đã tắt thông báo và giữ một tab mở. Điều đó nghe có vẻ đơn giản. Nó rất đơn giản. Tuy nhiên, nó vẫn hoạt động. Rất nhiều thời gian bị lãng phí vì những gián đoạn nhỏ nhặt chứ không phải vì nhiệm vụ chính. Nếu bạn muốn tiết kiệm hai giờ mỗi ngày, đây là phần tôi cần lưu ý: - Xếp công việc lặp lại thành một khối - Sử dụng các mẫu ngắn cho các câu trả lời chung - Viết công việc của ngày hôm sau trước khi bạn dừng lại - Giữ thời gian tập trung không bị cảnh báo - Kiểm tra tin nhắn vào những thời điểm nhất định, không phải cả ngày. Tôi thích phương pháp này vì nó phù hợp với cuộc sống công việc bình thường. Bạn không cần một sự thay đổi lớn. Bạn không cần một thói quen mới mỗi giờ. Bạn chỉ cần một cách sạch hơn để xử lý những phần lặp lại. Đó là nơi thời gian quay trở lại. Nếu một ngày của tôi cảm thấy đầy đủ nhưng công việc vẫn còn dang dở, tôi biết mình cần phải xem xét khoảng cách giữa các nhiệm vụ. Đó là nơi ẩn náu của những giờ đã mất. Khi tôi thu hẹp những khoảng trống đó, ngày của tôi cảm thấy nhẹ nhàng hơn. Công việc của tôi cảm thấy rõ ràng hơn. Và tôi làm được nhiều việc hơn mà không cần nỗ lực nhiều hơn.

Những chiếc nồi cũ có thể khiến việc nấu nướng hàng ngày trở nên khó khăn hơn bình thường. Tôi đã thấy thức ăn dính nhiều hơn, nhiệt tỏa ra không đều và việc dọn dẹp trở thành một công việc chà rửa lâu dài. Cái nồi vẫn nằm trên bếp nhưng nó không còn giúp ích được như tôi mong muốn nữa. Tôi đã từng tiếp tục sử dụng cùng một dụng cụ nấu nướng vì nhìn từ bên ngoài nó trông vẫn ổn. Màu sắc không thay đổi nhiều, tay cầm vẫn giữ nguyên và tôi tự nhủ rằng nó có thể tiếp tục. Sau đó tôi bắt đầu nhận thấy những dấu hiệu nhỏ. Cơm chín không đều. Súp vẫn nóng ở chỗ này và nguội ở chỗ khác. Trứng bám vào đáy. Tôi phải làm việc chăm chỉ hơn chỉ để nấu một bữa ăn cơ bản. Một đêm nọ, tôi nấu súp cho gia đình. Cái nồi có một chỗ uốn cong nhỏ ở đáy nên nó không nằm phẳng. Tôi có thể nghe thấy tiếng dầu tụ lại ở một bên trước khi phần còn lại của chảo nóng lên. Nước dùng vẫn ngon nhưng việc nấu ăn có vẻ không ổn. Đó là thời điểm tôi chú ý hơn đến dụng cụ nấu ăn của mình thay vì đổ lỗi cho bản thân về mọi kết quả tồi tệ. Bây giờ khi kiểm tra một chiếc nồi cũ, tôi để ý một số điều: - Phần đế Nếu nó lung lay hoặc không nằm phẳng, tôi biết nhiệt có thể lan tỏa không tốt. - Tay cầm Nếu cảm thấy lỏng lẻo, nóng hoặc lung lay, tôi sẽ chuyển chiếc nồi đó ra khỏi nơi sử dụng thường xuyên. - Bề mặt Nếu lớp phủ bị bong tróc, sứt mẻ hoặc trầy xước nhiều thì tôi ngừng sử dụng cho những bữa ăn tôi nấu thường xuyên. - Kết quả nấu Nếu thức ăn dính, cháy nhanh hoặc chín không đều ngay cả khi tôi thực hiện các bước tương tự thì nồi có thể là một phần của vấn đề. Tôi không thay thế dụng cụ nấu ăn chỉ vì nó trông cũ. Tôi thay thế nó khi nó bắt đầu làm cho thói quen làm bếp của tôi trở nên khó khăn hơn. Đó là một sự khác biệt nhỏ nhưng hữu ích. Một chiếc nồi sẽ giúp tôi nấu nướng bớt căng thẳng hơn, không phải thêm nhiều bước vào công việc. Tôi cũng nghĩ mọi người đã quên mất một chiếc nồi ảnh hưởng như thế nào đến cảm giác của bữa ăn. Một món súp ngon cần có nhiệt độ đều. Đĩa cơm cần có đáy ổn định. Nước sốt cần nồi không tạo điểm nóng. Khi dụng cụ nấu ăn hoạt động tốt, tôi có thể tập trung vào hương vị, muối và thời gian. Khi nó không hoạt động, tôi sẽ chiến đấu với cái chảo. Nếu bạn vẫn sử dụng nồi cũ, tôi sẽ kiểm tra chúng trước bữa ăn tiếp theo. Hãy tìm một đế phẳng, tay cầm an toàn và bề mặt vẫn hoạt động theo cách bạn cần. Nếu chiếc nồi liên tục gây rắc rối cho bạn, một sự thay đổi có thể giúp việc nấu nướng hàng ngày trở nên dễ dàng hơn. Đó không phải là theo đuổi một xu hướng. Đó là về việc làm cho nhà bếp phù hợp với bạn. Tôi thích những dụng cụ nhà bếp tránh xa và giúp tôi nấu nướng với đầu óc tỉnh táo. Đó là những gì tôi mong muốn ở một chiếc nồi: tỏa nhiệt đều, sử dụng an toàn và dễ dàng vệ sinh. Khi tôi nhận được điều đó, toàn bộ bữa ăn cảm thấy mượt mà hơn.

Tôi từng nghĩ những chiếc nồi và chảo cũ của mình “đủ tốt”. Họ không như vậy. Trứng dính trên bề mặt. Nước sốt cháy ở rìa. Một món xào đơn giản lại trở thành công việc làm thêm. Tôi dành nhiều thời gian cạo, ngâm và làm sạch hơn là nấu ăn. Đó thường là lúc mọi người bắt đầu nhìn vào dụng cụ nấu nướng của họ và đặt câu hỏi tương tự như tôi đã hỏi: tại sao việc nấu ăn lại khó hơn bình thường? Nâng cấp dụng cụ nấu ăn không cần phải phức tạp. Đầu tiên, tôi xem xét ba điều: chảo nóng như thế nào, cảm giác cầm trên tay như thế nào và việc làm sạch sau bữa ăn bình thường dễ dàng như thế nào. Nhiệt quan trọng hơn mọi người nghĩ. Chảo nóng không đều có thể làm hỏng món ăn trước khi bắt đầu nấu. Một mặt nấu quá nhanh, mặt còn lại vẫn mềm. Tôi nhận thấy điều này rõ nhất khi làm bánh xèo cho gia đình mình. Phần giữa chín muộn, các mép chuyển sang màu sẫm quá sớm, tôi phải liên tục điều chỉnh bếp. Một chiếc chảo tốt hơn đã mang lại cho tôi kết quả đồng đều hơn và ít phải đoán hơn. Sự thoải mái cũng quan trọng. Nếu tay cầm nóng quá nhanh, tôi sẽ không còn tin tưởng vào chảo nữa. Nếu cảm thấy cái nồi quá nặng, tôi tránh sử dụng nó. Điều đó nghe có vẻ nhỏ nhưng nó thay đổi tần suất tôi nấu ăn. Khi các công cụ phù hợp với thói quen của tôi, tôi sử dụng chúng nhiều hơn. Khi họ đấu tranh với tôi, họ ở trong nội các. Làm sạch là một vấn đề lớn khác. Tôi không muốn một cái bồn đầy chảo cần phải ngâm lâu. Sau bữa tối, tôi muốn rửa nhanh và dọn dẹp quầy bếp. Bề mặt nhẵn, lớp hoàn thiện chắc chắn và hình dạng không bám vào thức ăn tạo nên sự khác biệt thực sự. Một bộ dụng cụ nấu ăn sẽ giúp tôi tiết kiệm công sức chứ không phải tốn thêm công sức. Đây là suy nghĩ của tôi về việc nâng cấp: 1) Bắt đầu với chiếc chảo bạn sử dụng nhiều nhất Đối với tôi, đó là một cái chảo. Nếu tôi thường xuyên nấu trứng, rau hoặc các món thịt nhanh thì chiếc chảo đó sẽ là chiếc chảo đầu tiên tôi cải thiện. 2) Hãy kết hợp dụng cụ nấu ăn với thói quen của bạn Nếu tôi nấu những bữa ăn nhỏ, tôi không cần những món đồ cồng kềnh mà tôi không bao giờ chạm tới. Nếu tôi thường xuyên nấu súp, mì hoặc món hầm thì một chiếc nồi tốt sẽ quan trọng hơn một chiếc chảo sang trọng khác. 3) Tìm nhiệt độ ổn định và tay cầm an toàn mà tôi muốn kiểm soát. Tôi muốn cảm thấy an toàn khi di chuyển chảo từ bếp này sang quầy khác. Điều đó giúp tôi tự tin khi nấu nướng. 4) Hãy suy nghĩ về việc làm sạch trước khi mua Nếu bề mặt bám quá nhiều thức ăn, tôi biết sau này mình sẽ hối hận. Tôi thích dụng cụ nấu ăn phù hợp với nhịp độ hàng ngày của tôi. Tôi cũng thích thử nghiệm dụng cụ nấu ăn một cách đơn giản. Tôi nấu một bữa ăn bình thường, không phải bữa ăn đặc biệt. Trứng chiên có hiện tượng dính. Gạo cho thấy khả năng kiểm soát nhiệt. Nước sốt nhanh cho thấy cách chảo xử lý việc đun sôi. Những thử nghiệm nhỏ này cho tôi biết nhiều điều hơn một danh sách sản phẩm dài có thể làm được. Một người bạn của tôi đã nâng cấp chiếc chảo cũ của cô ấy sau nhiều năm sử dụng chiếc chảo bị trầy xước. Cô bắt đầu làm bữa sáng ở nhà thường xuyên hơn vì việc dọn dẹp trở nên dễ dàng hơn. Sự thay đổi đó không đến từ một cuộc thay đổi lớn về nhà bếp. Nó đến từ một công cụ tốt hơn giúp việc nấu nướng hàng ngày trở nên nhẹ nhàng hơn. Đó là cách tôi nhìn thấy nó. Nâng cấp dụng cụ nấu nướng không phải là chạy theo xu hướng. Đó là việc loại bỏ những vấn đề nhỏ liên tục xuất hiện trong nhà bếp. Khi chảo của tôi hoạt động tốt, tôi nấu ăn ít tốn sức hơn. Tôi lãng phí ít thức ăn hơn. Tôi cảm thấy sẵn sàng hơn để thử những bữa ăn mới. Đó là loại thay đổi mà tôi tin tưởng, vì tôi có thể nhìn thấy nó hàng ngày.

Tôi thường quên mất bữa tối khi ngày của tôi trở nên bận rộn. Công việc bị trễ. Tôi mở tủ lạnh. Tôi thấy một vài mục ngẫu nhiên và không có kế hoạch. Đó là lý do tại sao tôi quan tâm đến những bữa ăn nhanh mà vẫn có cảm giác như những bữa ăn thực sự. Tôi không muốn có một danh sách chuẩn bị dài. Tôi không muốn một căn bếp bừa bộn. Tôi muốn đồ ăn phù hợp với lịch trình của mình mà vẫn có hương vị giống như món tôi cố tình làm. Khi tôi nói về bữa ăn nhanh, ý tôi là con đường đơn giản từ cơn đói đến bữa ăn. Tôi tìm kiếm những bữa ăn mà tôi có thể xây dựng với một vài vật dụng, các bước dễ dàng và ít phải dọn dẹp hơn. Điều đó giúp ích cho những đêm làm việc, những đêm đi học và những ngày tôi về nhà với năng lượng thấp. Tôi thường bắt đầu với ba thứ mà tôi biết mình có thể mang theo: - Trứng - Cơm hoặc bánh mì - Thịt gà, đậu phụ, đậu hoặc cá ngừ đóng hộp Với những thứ cơ bản đó, tôi có thể nấu một bữa ăn trong một khoảng thời gian ngắn. Có những đêm tôi đánh trứng với rau bina và bánh mì nướng. Một số đêm, tôi hâm nóng cơm, thêm đậu và phủ salsa lên trên. Thứ Ba tuần trước, tôi trở về nhà mệt mỏi, cắt một quả cà chua, hâm nóng thịt gà còn sót lại và gói trong bánh mì dẹt. Nó không lạ mắt. Thế là đủ. Nó giúp tôi khỏi phải gọi đồ ăn mà tôi không cần. Cách tiếp cận của tôi rất đơn giản. 1. Chọn một món chính Tôi chọn trứng, thịt gà, đậu, mì ống hoặc đậu phụ. 2. Thêm một carb Cơm, bánh mì, mì hoặc khoai tây đều được. 3. Thêm một món tươi Một quả cà chua, dưa chuột, rau diếp hoặc rau đông lạnh có thể thay đổi bữa ăn nhanh chóng. 4. Dùng một loại nước sốt hoặc gia vị Muối, tiêu, tỏi, nước tương, sốt pesto hoặc sốt cay sẽ mang lại hương vị rõ ràng cho bữa ăn. 5. Dọn dẹp với số lượng nhỏ Tôi sử dụng một cái chảo khi có thể. Nếu tôi có thể sử dụng một cái bát, tôi cũng làm như vậy. Cách nấu ăn này có tác dụng vì nó phù hợp với đời sống thực tế. Hầu hết chúng ta không cần một danh sách dài các bước cần thực hiện sau một ngày bận rộn. Chúng ta cần thức ăn dễ bắt đầu và dễ kết thúc. Tôi nghĩ đó chính là giá trị thực sự của bữa ăn nhanh. Họ giảm bớt căng thẳng vào bữa tối. Nếu bạn đang xây dựng thực đơn cho những ngày bận rộn, tôi khuyên bạn nên chuẩn bị sẵn một hỗn hợp nhỏ gồm các món: - Một loại protein nhanh - Một loại ngũ cốc nhanh - Một ít rau - Một loại nước sốt bạn thích. Sự kết hợp đó giúp bạn có chỗ để đổi bữa mà không cần bắt đầu từ con số 0 mỗi đêm. Một ngày có thể là một kết thúc. Một ngày khác có thể là một cái bát. Một ngày khác có thể là một món mì ống đơn giản. Cơ sở vẫn đơn giản và bữa ăn vẫn đủ khác biệt để luôn thú vị. Tôi cũng chú ý đến những gì tôi có thể hoàn thành mà không lãng phí. Nếu tôi mua quá nhiều đồ tươi, chúng sẽ nằm trong tủ lạnh. Nếu tôi giữ một danh sách ngắn và sử dụng nó tốt, tôi sẽ ít lãng phí hơn và nấu ăn thường xuyên hơn. Điều đó quan trọng với tôi. Nó tiết kiệm tiền và giữ cho bữa tối không trở thành vấn đề. Bữa ăn nhanh không cần phải mang lại cảm giác vội vã một cách tồi tệ. Họ có thể cảm thấy bình tĩnh. Họ có thể cảm thấy có kế hoạch. Họ có thể cảm thấy như một chiến thắng nhỏ vào cuối ngày. Nếu muốn, hãy bắt đầu với một bữa ăn mà bạn có thể lặp lại trong tuần này. Giữ nó đơn giản. Giữ nó hữu ích. Đó thường là nơi bắt đầu thói quen ăn tối tốt hơn.

Tôi thường cảm thấy mệt mỏi trước khi bữa tối bắt đầu. Tôi mở tủ lạnh, xem ngẫu nhiên một vài món đồ, rồi lãng phí mười phút để tìm xem nên nấu món gì. Có những đêm tôi làm quá nhiều đồ ăn. Một số đêm, tôi gọi đồ mang đi vì cảm thấy quá kiệt sức để bắt đầu. Nhà bếp của tôi nhanh chóng trở nên bừa bộn và tôi vẫn cảm thấy như chưa có gì sẵn sàng. Đó là lý do tôi thay đổi cách nấu ăn. Tôi đã ngừng cố gắng biến mỗi bữa ăn thành một dự án lớn. Tôi bắt đầu nấu ăn với kế hoạch nhỏ hơn, ít lãng phí hơn và ít căng thẳng hơn. Mục tiêu của tôi không phải là làm cho món ăn trông cầu kỳ. Mục tiêu của tôi là ăn uống đầy đủ và giữ năng lượng cho thời gian còn lại trong ngày. Điều giúp tôi nhiều nhất là: Tôi bắt đầu nấu ăn thông minh hơn chứ không phải chăm chỉ hơn. Bây giờ tôi chọn những bữa ăn phù hợp với cuộc sống thực tế chứ không phải cuộc sống lý tưởng của mình. Nếu tôi biết mình sẽ bận, tôi sẽ giữ thực đơn ngắn gọn. Tôi chọn một loại protein, một loại ngũ cốc và hai loại rau. Điều đó giúp tôi có đủ chỗ để trộn và kết hợp mà không biến bữa tối thành một nhiệm vụ dài hơi. Một ví dụ thực tế trong tuần của chính tôi: Thứ Ba tuần trước, tôi có đùi gà, cơm, bông cải xanh và trứng ở nhà. Tôi nướng gà trên một khay, nấu cơm trong nồi và hấp bông cải xanh trong khi lau thớt. Tôi cũng chiên hai quả trứng cho bữa trưa ngày hôm sau. Cả bữa ăn có cảm giác yên bình. Tôi không vội vàng và cũng không rời khỏi bếp với một đống bát đĩa. Kiểu nấu ăn này hiệu quả vì nó tôn trọng thời gian của tôi. Tôi cũng giữ một danh sách nhỏ các bữa ăn lặp lại. Tôi không cần một công thức mới mỗi tuần. Điều đó từng nghe có vẻ nhàm chán với tôi, nhưng bây giờ tôi thấy nó như một sự giải thoát. Một vài bữa ăn lặp lại giúp việc mua hàng tạp hóa trở nên dễ dàng hơn và chúng giúp tôi tránh mua những thực phẩm mà tôi không bao giờ dùng đến. Dưới đây là những bữa ăn tôi thường xuyên quay lại: - Bát cơm với thịt gà, đậu phụ hoặc thịt bò - Mì ống với rau và nước sốt nhạt - Bánh mì nướng trứng với cà chua và rau xanh - Súp làm từ rau thừa - Bữa ăn trên chảo với thịt và rau củ Những bữa ăn này giúp tôi tiết kiệm công sức nhưng vẫn cảm thấy tươi ngon khi thay đổi một phần. Tôi có thể đổi bông cải xanh lấy đậu xanh. Tôi có thể dùng mì thay cơm. Tôi có thể thêm nước sốt tôi đã có trong tủ lạnh. Sự thay đổi nhỏ đó giúp việc nấu ăn không bị nhàm chán. Thói quen tiếp theo của tôi là chuẩn bị bữa ăn, nhưng tôi giữ nó nhẹ nhàng. Tôi không dành cả ngày Chủ nhật để cắt mười hộp đựng thức ăn. Tôi chỉ chuẩn bị những phần khiến tôi chậm lại trong tuần. Tôi rửa rau xanh. Tôi thái hành tây. Tôi nấu một nồi cơm. Tôi luộc vài quả trứng. Thế là đủ để bữa ăn tiếp theo diễn ra nhanh hơn. Một ngày chủ nhật, tôi dành 20 phút để sơ chế cà rốt, dưa chuột và cơm. Tối thứ Hai, tôi về nhà muộn và làm nhanh một bát với thịt gà còn sót lại, cơm, dưa chuột và sốt sữa chua. Nếu tôi bắt đầu từ con số 0, tôi sẽ cảm thấy khó chịu. Vì căn cứ đã sẵn sàng nên bữa tối tốn rất ít công sức. Tôi cũng học cách nấu ăn bằng những dụng cụ phù hợp với công việc. Tôi từng nghĩ mình cần nhiều dụng cụ nhà bếp. Tôi thì không. Một chiếc chảo tốt, một con dao sắc, một cái nồi và một khay nướng sẽ làm hầu hết công việc. Một cái nắp giúp ích. Một chiếc thớt sẽ giúp ích. Thế là đủ cho nhiều bữa ăn. Khi ngừng sử dụng quá nhiều dụng cụ, tôi dọn dẹp ít hơn và nấu nướng nhiều hơn. Tôi cũng mắc ít lỗi hơn. Quầy đông đúc làm tôi chậm lại. Một bộ đếm rõ ràng giúp tôi tập trung. Việc dọn dẹp cũng đã thay đổi cuộc sống làm bếp của tôi. Tôi thường đợi đến cuối và bồn rửa đầy nước nhanh chóng. Bây giờ tôi rửa bát trong khi nấu thức ăn. Tôi lau quầy trước khi ngồi xuống. Tôi đặt nguyên liệu lại ngay sau khi sử dụng. Việc nấu nướng tốn một chút công sức nhưng nó giúp tôi thoát khỏi cảm giác nặng nề sau bữa tối. Tôi nhớ một đêm khi tôi làm bánh taco cho mình và một người bạn. Tôi giữ khu vực làm việc sạch sẽ và rửa dao ngay sau khi cắt hành. Chúng tôi ăn, nói chuyện và kết thúc bữa tối mà không phải đối mặt với một núi món ăn. Thói quen nhỏ đó khiến cả đêm trôi qua dễ dàng hơn. Tôi cũng chú ý đến chất thải thực phẩm. Không có gì làm tôi khó chịu hơn việc vứt đi những sản phẩm mà tôi đã quên. Vì vậy, tôi mua ít hơn cùng một lúc. Tôi chọn những món đồ mà tôi biết mình sẽ sử dụng. Nếu tôi đã có rau bina, tôi sẽ sớm lên kế hoạch cho một bữa ăn có sử dụng rau bina. Nếu tôi có nửa quả chanh, tôi sẽ thêm nó vào nước, salad hoặc cá vào ngày hôm sau. Tôi không coi thức ăn thừa là phương án dự phòng. Tôi xem chúng như một công cụ. Cơm thừa có thể làm cơm chiên. Rau nướng có thể được bọc lại. Gà nấu chín có thể biến thành món súp, salad hoặc tô mì. Khi tôi xử lý thức ăn thừa theo cách này, tôi tiết kiệm được tiền bạc và thời gian. Tôi cũng cảm thấy bớt áp lực hơn khi phải nấu một bữa ăn mới đầy đủ mỗi ngày. Việc nấu ăn của tôi bây giờ cảm thấy tốt hơn vì tôi đã loại bỏ những phần khiến tôi kiệt sức. Tôi vẫn có những đêm cảm thấy quá bận rộn hoặc quá mệt mỏi để nấu nướng ngon. Phần đó vẫn chưa biến mất. Điều thay đổi là phản ứng của tôi. Tôi với lấy một bữa ăn mà tôi biết rõ. Tôi sử dụng những gì tôi đã có. Tôi giữ các bước ngắn gọn. Tôi không cố gắng làm cho bữa tối trở nên khó khăn hơn mức cần thiết. Đó là kiểu nấu ăn mà tôi tin tưởng. Tôi nấu ăn ngon hơn khi tôi giữ bình tĩnh, lập kế hoạch nhỏ và sử dụng những gì phù hợp trong nhà. Một nhà bếp thông minh không phải là làm được nhiều việc hơn. Đó là về việc làm cho mỗi bước dễ dàng hơn để xử lý. Khi nấu ăn theo cách này, tôi ăn ngon hơn, ít lãng phí hơn và cảm thấy kiểm soát được ngày của mình nhiều hơn. Chúng tôi có nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực Công nghiệp. Liên hệ với chúng tôi để được tư vấn chuyên nghiệp: ykguangye: info@gyironpot.com/WhatsApp 15167923637.

Miller, S 2021 Quy trình làm việc nhà bếp hiệu quả cho những ngày cuối tuần bận rộn Chen, L 2020 Thói quen chuẩn bị bữa ăn giúp tiết kiệm thời gian và giảm căng thẳng Anderson, P 2022 Chọn dụng cụ nấu ăn giúp cải thiện khả năng kiểm soát nhiệt và dọn dẹp Wright, J 2019 Nấu ăn thông minh tại nhà để có bữa ăn hàng ngày nhanh hơn Patel, R 2023 Các chiến lược thực tế để giảm mất thời gian trong công việc hàng ngày Thompson, E 2021 Hệ thống đơn giản để tổ chức và lập kế hoạch nhà bếp tốt hơn